هل لمسحوق النشا قدرة على تمييز العسل الطبيعي من المغشوش ؟

غذاء

2024-02-19

الإشاعة

يمكـن التمييز بين العسـل الطبيعي والعسل المغشوش عن طريق قدرة العسل على امتصاص مسحوق النشا

الحقيقة

تحدد جودة العسـل عبر إجراء تحاليل مخبرية متقدمة منها:

الكشف عن محتوى الهيدروكسي ميثيل فورفورال والذي يعتبر مؤشر على حفظ وتخزيـن العسـل تحـت ظـروف مناسبة.
الكشف عن محتوى السكريات والذي يعتبر مؤشر على الغش في العسل.
اختبار تقديرفعالية انزيم الدياستيز.