بقايا الطعام

<p>بقايا الطعام<br />
بقايا الطعام بحاجة لعناية خاصة للتأكد من سلامة الحفظ وإعادة التسخين، هنا بعض الإرشادات التي ستساعدك في الحفاظ على سلامة بقايا الطعام:<br />
• الأطعمة الساخنة توضع بشكل مباشر في الثلاجة، أو تبرد بسرعة من خلال وضعها في الحافظة المبردة في الثلج أو الماء البارد<br />
• قسِّم الكميات الكبيرة من الأطعمة على أكثر من إناء قبل التخزين<br />
• تغطية الأطعمة يحافظ على رطوبة الطعام وكذلك يحميه من الروائح بالثلاجة<br />
• القطع الكبيرة من اللحوم والدواجن يجب تقطيعها لأجزاء صغيرة وتغليفها أو وصفها بأواني متعددة<br />
• وضع الأطعمة في أواني مسطحة يسهم في سرعة تبريد الطعام<br />
• يجب التخلص من الطعام إذا ترك في درجة حرارة الغرفة أكثر من ساعتين، أو ساعة إذا كانت درجة الحرارة أكثر من 32 درجة مئوية</p>

<p>&nbsp;</p>

<p><br />
عند الرغبة في تناولها:<br />
• سخّن الطعام لدرجة حرارة 75 درجة مئوية، واستخدام مقياس درجة حرارة للتأكد من الحرارة<br />
• تغطية الطعام أثناء التسخين يسهم في الحفاظ على الرطوبة، وتوزيع درجة الحرارة على الطعام<br />
• الشوربة والمرق لابد من وصولها لدرجة حرارة الغليان قبل التقديم<br />
• كن حذراً من الأجزاء الباردة في حال التسخين بالميكروويف لابد من فحص عدة مواقع من الطعام قبل تناوله باستخدام مقياس حرارة الطعام</p>